L'annexe

L’Annexe propose à Vannes des spécialités de la cuisine française. Il est intéressant de préciser que les plats sont entièrement faits maison. Pour leur réalisation, l’équipe en cuisine opte pour des produits bruts et le choix des ingrédients dépend des approvisionnements au marché. Il résulte de cette disposition que le contenu de la carte est susceptible d’être révisé à tout moment. Chez L’Annexe, les Vannetais se délectent de recettes concoctées avec des produits issus de producteurs locaux et provenant de fournisseurs locaux. Par exemple, le poisson provient de la Criée de Concarneau. L’enseigne propose l’ardoise du midi, une assiette de fromages à la carte, un menu pour enfant, un menu gourmand et un menu plaisir.