Le Clapotis

Le Clapotis, à Saint-Avertin, ne blague pas avec le palais de ses clients. Il est fort probable que les Saint-Avertinois soient comblés par le fricot qu’ils savoureront ici ! L’enseigne dispose d’un cadre resplendissant ! Le décor est splendide, distingué, sélect. La cuisine est sophistiquée tant dans les saveurs que dans la présentation des plats. La carte est éclectique : elle est une démonstration forte de la richesse de la gastronomie française. On peut d’ailleurs vous donner quelques exemples de mets qui furent une fois disponible à cette table : filet de bœuf poêlé « rossini » sauce au vin de chinon, soupe de homard avec coquille Saint-Jacques et gambas et coulis de crustacé, cassolette de rognon de veau à la crème de chorizo et poêlée de shi-ta-ké. On le voit, sur ce dernier exemple, que pour nourrir sa créativité, le restaurant se sert parfois d’ingrédients étrangers.