Chez Justine

Chez Justine, à Paris 11, on pratique la cuisine au feu. Ici, le four à bois est intensément utilisé. Il en est de même du barbecue. L’équipe en cuisine fonctionne à l’artisanal. Dans cette brasserie, les Parisiens sentiront par moment, subtilement, discrètement, une ragoutante odeur de bois flambé. La plupart des ingrédients sont locaux, et ils sont travaillés lorsqu’ils sont encore frais. Rien ne vient de l’extérieur, tout est fait maison. La carte n’est pas figée. Le restaurant est convivial, l’ambiance y est familiale. Tout semble avoir été fait pour que vous y passiez un moment chaleureux. Un véritable lieu de vie en somme !