Ma pâte à Pizza

Ma Pâte à Pizza est un food-truck en circulation et en stationnement à Paray-le-Monial. Les clients s’approchent de l’enseigne pour se faire un déjeuner axé sur les pizzas, dans un style restauration rapide. Les compositions sont réalisées par un artisan pizzaïolo qui a fait le choix d’opter pour une recette napolitaine traditionnelle de pâte à pizza. Le pétrissage de cette pâte est assuré à la main et elle est tournée également à la main. Cette façon de faire engendre une pousse lente de la pâte lui conférant une excellente qualité. Au niveau des recettes, elles sont révisées chaque saison. L’enseigne mise sur une charcuterie fine qu’elle fait venir d’Italie et de Corse. Elle est tranchée au fil des commandes. Si les Parodiens souhaitent organiser une pizza party, ils peuvent commander l’In Téglia qui fait 40 cm sur 60 cm.