Kamogawa

Kamogawa, à Nice, vous plonge dans la tradition gastronomique du Japon. À cette adresse, les Niçois expérimentent l’authenticité dès qu’il s’agit de recettes japonaises. Exit la cuisine fusion. À l’exception de quelques produits, tout est préparé comme au Japon, dans le respect des traditions et des coutumes culinaires. La carte est extrêmement variée démontrant la richesse de la cuisine du pays du soleil levant. La présence des plats végétariens mérite d’être soulignée (rouleau de beignet d’asperge, rouleau de concombre, tofu frit à la sauce soja… etc.). On remarque plusieurs grandes catégories de recettes dans la carte : des beignets (les fameuses tempuras), les sashimis, les sushis, les grillades (également appelées teriyaki), les pot-au-feu, les makis… etc.