Ou-dejeuner vous présente Nikki Sushi, restaurant japonais discret, mais efficace. Les renseignements concernant les quelques établissements de l’enseigne sont concentrés sur cette page. C’est le cas de l’adresse et des numéros de téléphone. C’est dans la discrétion que Nikki Sushi se taille une réputation dans l’univers extrêmement concurrentiel des restaurants japonais. Ou-dejeuner est allée à la découverte de cette enseigne qui a de l’avenir. Nous avons recueilli pour vous les différentes adresses de l’enseigne ainsi que leurs numéros de téléphone. La carte est également disponible en visualisation sur notre site. Parfois, des photos vous permettent de vous faire une idée du cadre aussi bien intérieur qu’extérieur du restaurant. Pour chaque adresse, nous avons spécifié les heures et zones de livraison et autres conditions à remplir pour recevoir sa commande à domicile. Vous trouverez également les services proposés ainsi que les infrastructures disponibles. Nikki Sushi voit le jour en 2007. L’enseigne assure un service de livraison gratuite toute la semaine. Il suffit de passer commande par téléphone ou en ligne pendant les heures d’affluence. Vous pouvez également passer récupérer la commande dans l'un des restaurants de l’enseigne. Nous allons voir à la loupe comment est représentée la cuisine japonaise chez Nikki Sushi. Nous ferons également une petite place aux créations de l’enseigne.

Les sushis

Plusieurs produits de la mer sont utilisés pour le sushi. Le saumon associé à du fromage ou de l’avocat ou encore mariné à des épices. Le thon subit le même traitement. Autres produits aquatiques : Crevette, St Jaques, Daurade et Anquille. L’enseigne propose également des Sushi Omelette et Avocat-fromage pour la clientèle qui n’apprécient pas les poissons et fruits de mer.

Les makis

Si quelques un sont à base de thon (Maki Thon Spicy, Maki Thon), la majorité des recettes font appel au saumon (Maki Saumon Cheese, Maki Avocat Saumon, Maki Saumon, Maki Tartare Saumon Ciboulette, Maki Saumon Concombre Sauce THAI, Maki Saumon Spicy). Les crevettes également sont présentes même si elles sont en minorité (Maki Avocat Crevette menthe, Maki Crevette Curry). Enfin la carte déploie un large choix de maki végétariens ( Maki Comcombre Cheese, Maki Chèvre Miel, Maki Cheese, Maki Avocat Cheese, Maki Tomate séchée Chèvre, Maki Comcombre Sesame).

Les sashimis et chirashis

Pour ses sashimis, Nikki Sushi utilise principalement de la daurade, des Saint Jacques et, bien évidemment, du saumon et du thon. Quant aux Chirachis ils sont soit au thon soit au saumon.

Les yakitoris

Nikki Sushi vous donne le choix entre des brochettes de bœuf cheddar, saumon, boulettes de poulet aux herbes, anguilles, Saint Jacques, poulet caramélisé ou du poulet frit. A déguster avec du riz.

Les california

Avec du poisson et fruits de mer on obtient les associations suivantes : Avocat-Crevette-Curry-Coriandre, Saumon-Spicy-Concombre-Masago, Thon-Avocat, Chair de crabe citronnée-Avocat, Crispy-Wasabi-Avocat-Saumon, Avocat-Saumon, Avocat-Surimi-Masago, Thon cuit-Mayo-Avocat, Thon Spicy-Concombre-Masago, Avocat-Crevette-Menthe, Crevette-Légumes croquants-sauce Thai. Le poulet occupe une place de choix dans les california : Poulet frit Concombre Spicy, Chicken Roquette Parmesan Sauce Ranch, Foxy Rolls Poulet Cacahuete Poivron Sweet Chili, Poulet Légumes croquants Honey Mustard. On a enfin droit à des curiosités comme le , Foie gras Cacahuètes Miel, le Concombre Cheese ou encore le Magic Rolls Tartare de boeuf façon Classique.

Les salades

Les salades à base de légumes sont nombreuses. Nous citerons les choux nature, choux crevette, choux saumon, Algues Wakame Riz, Ginger Wakamé Riz, Salade de pois gourmand (Edenamé). Notre attention a également été attirée par trois salades à base de riz à savoir le Bol de riz vinaigré, la Salade de calamars marinés Riz et le Poulpe marinés Riz. On retiendra par ailleurs deux salades à base de produits de la mer. D’une part les Tartares qui contiennent toujours le mariage avocat-riz et se distingue par le choix du poisson (Saumon ou Thon). Et d’autre part, la Bouchée Vapeur Crevette. Enfin, les salades à base de viande ont une consonance moins japonisante : Nuggets poulet gingembre, Boeuf sauté et légumes de saison, Salade Nikki Façon THAI Légumes Poulet Cacahuètes

Les soupes

En plus du Nikki Noodles, on retrouve les deux grands classiques japonais : Soupe Miso Classique et Gyosa Poulet.

Les créations

Les créations portent des noms british : Searolls, Snow rolls, Sushi boats, Spring rolls, Yellow et Guido rolls.

Les engagements du groupe

En matière d’hygiène, tous les restaurants Nikki Sushi sont soumis à des contrôles réguliers et approfondis de la société Laxel. Par la même occasion, celle-ci évalue et veille à la maîtrise des dangers significatifs liés à la sécurité des aliments. En outre, la chaîne a préparé avec Laxel, pour ses restaurants et cuisines, la mise en place du système HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point ) système référence pour la maîtrise de la sécurité alimentaire, reconnu par la réglementation française et européenne. Pour finir, un mot sur l’engagement écologique de l’enseigne. Précurseur dans la protection du thon rouge, depuis 2008 Nikki Sushi refusent d'en exploiter, alerté par les nombreuses interventions médiatiques de Greenpeace ou encore de la WWF.