Del Arte

Del Arte est une chaîne de restauration rapide spécialisée dans la cuisine italienne, notamment les pizzas. Sur cette page, retrouvez toutes les coordonnées (adresse et numéros de téléphone) et les horaires des établissements Del Arte. Le restaurant italien et pizzéria Del Arte est présent sur une grande partie du territoire français. Ici vous prendrez connaissance du menu proposé dans les établissements de l’enseigne. D’autres informations telles que horaire, prix, adresse, numéro de téléphone pour chaque établissement sont également à votre disposition. Qu’ils soient gérés en franchise ou en nom propre et bien qu’ils doivent se conformer à un standard pré-établi, il faut savoir que les restaurants Pizza Del Arte ont chacun leur fonctionnement. Ainsi, les infrastructures (terrasse, climatisation, accès handicapés...) et les prestations (anniversaire, club angelo, GPS, Pizza et pâtes à emporter...) ne sont pas les mêmes d’un établissement à l’autre. Ce constat vaut également pour les promotions auxquelles certains restaurants Del Arte refusent de participer

L’Italie, au cœur Del Arte : ingrédients, recettes et produits emblématiques

Cette chaîne française de restauration rapide propose des pizzas, des pasta, des dolce (desserts en italien) et autres spécialités italiennes préparés sous les yeux des clients selon les recettes traditionnelles. Chez Del Arte, il n’y a aucune substitution : les ingrédients pour la préparation des plats sont les mêmes que ceux utilisés dans la gastronomie italienne. Pour la charcuterie, l’enseigne opte pour la Bresaola (viande séchée des Grisons du nord de l’Italie), la Coppa (échine de porc salée, poivrée, fumée et séchée pendant 2 mois minimum) et le Jambon cru excellent pour relever la saveur des salades et des pizzas. Concernant les fromages, on distingue 6 types chez Del Alrte : le Gorgonzola (fromage au lait de vache produit dans la Région du Piémont et de la Lombardie), le Grana Padano (fromage à pâte dure du nord-est de l’Italie), la Mascarpone, la Mozzarella Di Bufala AOC (fromage frais à pâte pressée que l’on trouve dans la région du Latium et de Campania), le Parmesan Reggiano et le Ricotta (fromage de vache sarde italien). Enfin, pour les condiments en trouvera surtout chez Del Arte des olives, du basilic, de la roquette et des tomates. Les plus friands de la cuisine italienne se rabattront assurément sur les « Spécialita » de la carte où ils auront le choix entre les grandes salades, les carpaccio ainsi que les viandes et plats préparés. Bien évidemment, il est difficile de faire l’impasse sur les Pâtes, Risotto , desserts et glaces (Panna Cota, Tiramisu...) emblématiques de la cuisine italienne. Del Arte propose 3 menus à sa clientèle : A composer (entrées, plats desserts et boissons au choix), Menu presto (un plat et une boisson) et le Menu Del Arte composé d’une entrée ou d’un dessert, d’un plat et d’une boisson. A noter qu’en plus des pizzas servies sur place, l’enseigne propose également une carte de pizza à emporter

Comme la Rome Antique, Del Arte va à la conquête du monde par ses multiples ouvertures

Pizza Del Arte a été créée en 1984 par le groupe Accor. Puis en 1995, l’enseigne est racheté par le Groupe Le Duff. Aujourd’hui Del Arte est l’un des leaders de la restauration à thème Pizza-Pasta et compte 91 restaurants en France. En 2002, l’enseigne opte pour un développement en franchise. A ce titre, Pizza Del Arte propose deux types de partenariats : la franchise pure et la location-gérance. Dans le premier cas, le franchisé créé son fonds de commerce avec un apport minimum. En location-gérance, le franchisé doit faire un apport minimum à l’investissement initial financé par l’enseigne. L’enseigne encourage aussi la multi-franchise. Toute cette stratégie permet à l’enseigne de tabler sur 20 à 30 ouvertures par an. A noter que les restaurants Pizza Del Arte sont principalement implantés en centre ville, dans les centres commerciaux, le long des axes de grande circulation et en périphérie des villes.

Les plus Del Arte

L'architecture des bâtiments des restaurants de l’enseigne rappelle celle des villas toscanes. Une fois à l’intérieur, le client est totalement dépaysé puisque la décoration le plonge en plein cœur de l’Italie profonde : un vaste patio intérieur donne l’impression d’être sur la place du village, un immense comptoir domine l’espace et des fours traditionnels en briques ont été reconstitués. Les murs sont peints en couleur terre de Sienne. En somme, toute la décoration a été soigneusement étudiée pour offrir une atmosphère typiquement italienne. Par ailleurs, Pizza Del Arte mise sur une "cuisine-spectacle" pour séduire : les pizzaïolos font leur préparation en présence des clients. Enfin, l’enseigne possède un programme destiné aux enfants baptisé Angelo et Rigoletta. Par exemple, les plus petits ont droit à une chaise haute et les plus grands se voient remettre une carte spécialement conçue pour eux. Les plats, desserts et boissons pour enfant ont été choisis de façon à ce qu’ils forment un repas complet et équilibré. Enfin, à chaque visite, les enfants reçoivent un cadeau sous forme de « kit».