Bistrot République

Au Bistrot République, vous savourez des plats d’antan ainsi que des spécialités bourguignonnes. Voici des exemples de plats qui sont concoctés par ce restaurant de Dijon : Cervelle de canut (accompagnements : fromage blanc frais aux herbes, tranches de pain de campagne grillé) ; Croustillant de figues et crottin de chèvre  en robe de lard, fine pâte feuilletée, jeunes pousses ; Pavé de cabillaud en coque de pavots et sésames (accompagnement : une mousseline de patates douces en beurre noisette, soja et courgettes à l’huile de citron). Il faut le reconnaître, la cuisine du Bistrot République est épatante ! Certains Dijonnais qui ont expérimenté l’adresse trouvent même qu’elle est sans pareil.