Restaurant Aveyronnais et livraison de repas aveyronnais

Partout en France, s’attabler dans un restaurant aveyronnais est l’occasion de goûter au riche terroir de ce département de la région Midi-Pyrénées, pour ne citer que Saint-Affrique qui produit le célèbre roquefort ou encore l’Aubrac où l’on mange traditionnellement l’aligot-saucisse, une purée au fromage. Outre ces deux spécialités historiques, les restaurants aveyronnais proposent l’incontournable farçou, une recette à base de blettes qui varie selon les familles et selon les établissements. Long à préparer puisqu’il nécessite une marinade de 48 heures avec du vin rouge, le gigot de chevreuil est également une spécialité très appréciée. Le pounti, quant à lui, se distingue par son goût sucré salé. Il s’agit d’un étonnant mélange de lard, de pruneau et de blette. En dessert, le gâteau à la broche est une succulente préparation traditionnellement servie pour les cérémonies. Pour accompagner les plats aveyronnais, le Marcillac reste la référence.

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