Hôtel - Restaurant et livraison de repas par un hôtel - restau

Les restaurants des grands hôtels proposent généralement une cuisine gastronomique, avec des mets raffinés comme le foie gras aux épices et l’omelette à la truffe. À la campagne, l’accent est davantage mis sur les spécialités du terroir. En Savoie par exemple, la tartiflette reste incontournable, tandis que dans le Sud de la France, la bouillabaisse ou encore l’aïoli de morue figurent à la carte de nombreux hôtels-restaurants. La plupart des établissements proposent également une formule buffet dès le matin, avec le petit-déjeuner continental : café ou chocolat chaud, tartines, viennoiseries, jus de fruits, céréales, etc. Pour le déjeuner, un menu du jour peut être suggéré à prix unique, avec entrée et plat, ou plat et dessert. Cela peut éventuellement être accompagné d’un plateau de fromages et d’un verre de vin. Les petits peuvent se faire plaisir avec une formule enfant composée d’une boisson au choix (sirop, eau minérale, jus de fruit ou autre), et d’un plat de viande ou de poisson servi avec des pâtes ou des frites.

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