Le Carré Long
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Présentation de Le Carré Long, Eaux Puiseaux
La cuisine du restaurant Le carré long, à Eaux-Puiseaux, est pris en charge par le chef Philippe Bonnet. Dans ce restaurant bistronomique, les Puisotins dégustent une succulente cuisine créative, de terroir, traditionnelle, française. Voici quelques exemples de plats : crumble de fromage de chèvre frais en nougat, compotée de tomates fraîches aux herbes tout aussi fraîches, tuile aux sésames ; petit cochon de lait rôti déglacé d’aigre douce aux girolles de nos régions et d’Espelette, écrasé de pommes de terre au beurre de vin rouge ; noix d’entrecôte de veau français cuit à la ficelle dans un fond de veau, jus de vin réduit et sa fricassée de girolles aux pommes de terre fondantes. Pensez à faire une réservation avant de venir au Carré long.
Avis du restaurant Ecris le 1er avis
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